朝ゆで

午前のお客様訪問で玉砕した後、

たまたま通りかかった

札幌中央卸売市場でランチすることにした。

（カニのうんちくを聞く私の同僚）

カニは鮮度とゆでるタイミングが命、

浜ゆで、朝ゆで

つーのがあって

新鮮じゃないのは浜でゆでるんだ、

とか。

あんなこんなでランチしながら2時間。

数の子の値引交渉したり…

北海道ではリストプライスで買って

一杯お金使って、使って！

（買ったカニに名札が着けられます…）

ココだけの話、

お客様との打合わせ以上に

カニ屋さんのおじさんと

コミュニケーションした一日。